(シンガポール) 炒貴條(チャークエティアオ)

場所:Amoy Street Food Centre
最寄駅:Somerset
住所:7 Maxwell road Singapore
 

チャークエティアオとは:

シンガポール(とマレーシア)が誇る、最強の焼きそばです。基本豚を使わないハラール食なので、マレー系もインド系も中華系も大好きな国民食です。10人におすすめの店を聞けば10通り返ってくるほどです。

 

やや辛く、もやし、卵、ネギ、かまぼこなどが入っています。濃口醤油を炒めたようなイメージなので、非常に香ばしい匂いが充満します。 

 

炒貴條(チャークエティアオ) HKD 3.00
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店によっては、アサリのような貝を入れたりします。これを入れているのはもっと美味しいけど、最近はさほど多くありません。